酵素类产品可以调节肠胃、塑身？专家：噱头大于实质，实际效果微乎其微

酵素类产品可以调节肠胃、塑身？专家：噱头大于实质，实际效果微乎其微

夏日来临，众多追求美丽的人士纷纷投身于减脂和塑形的大军中。市面上涌现了酵素软糖、酵素饮品、酵素果冻等多种酵素产品。现代快报的记者杜雪迎和江楠在报道中观察到，这些酵素产品常常声称具备改善肠胃功能和塑造身形的效果，部分产品更是标榜含有超过200种的水果和蔬菜酵素粉。酵素类产品真的这么“神奇”么？

酵素类产品种类多，有产品月销上万

现代快报记者在网购平台输入“酵素”这一关键词进行检索，结果发现市面上酵素产品种类繁多，涵盖从固体饮品到碳酸饮料，从软糖到果冻等多种形态，某些品牌甚至推出了多款酵素产品。其中，不少酵素产品的月销量达到上千件，甚至有些产品的月销量超过了万件。在这些热销的酵素产品中，不乏来自国外的进口商品。

值得注意的是，尽管在宣传资料中并未直接提及减肥塑身的效果，众多酵素产品却在文字描述和图片展示中巧妙地传达了这一信息。另外，记者进一步发现，有一种专门在夜间服用的酵素产品，它不仅有助于调节肠胃和塑造身形，还声称具有帮助入睡的作用。

在现代快报的记者实地走访线下商店时，他们注意到多种酵素产品正在销售，这些产品涵盖了酵素软糖和酵素固体饮料等形式。与一般的软糖和固体饮料相比，酵素产品的价格要高出不少。以一瓶包含30粒的夜间酵素软糖为例，其售价达到了38元；同样，一盒装有15袋的夜间酵素固体饮料，其价格更是高达99元。

宣称含有200多种果蔬酵素粉，酵素类产品效果如何？

韭菜、肉桂、佛手、油桃、香蕉、黑米、小茴香、芋头等食材，仔细阅读产品配料表可知，夜间酵素软糖与夜间酵素固体饮料内含200余种果蔬酵素粉。尽管这些产品外观颇具“黑暗料理”之感，然而记者亲尝后却发现，它们的口感与一般水果味软糖相差无几。此外，值得一提的是，尽管这200多种蔬果在每一颗软糖中的比例并不算高。在这3.5克的软糖中，所含的综合果蔬酵素粉总量不过14.8毫克，其比例微乎其微，仅占0.42%。

网友评论 网络截图

实际上，对于酵素产品的评价，使用者们意见分歧。在月销量高达4000单的那款产品评论区吃酵素果冻真能减肥吗，有消费者反映，暂时并未观察到体重有显著减少，效果尚未明显。与此同时，也有网友称，似乎看到了一些效果，排便变得更加顺畅了。

小刘，这位90后，向《现代快报》记者透露，她尝试过多种减肥方法，包括食用酵素类产品。她曾尝试过果冻、固体饮料、糖类等，起初摄入量较少，并未察觉到明显变化。随着剂量的增加吃酵素果冻真能减肥吗酵素类产品可以调节肠胃、塑身？专家：噱头大于实质，实际效果微乎其微，她开始出现腹泻症状。尽管如此，在那段时间内，她确实感觉体重有所下降。然而，停止食用后，体重迅速反弹。小刘认为，整体效果尚可，但频繁的腹泻状况对身体极为不利，同时也会对代谢产生不良影响。

专家：果蔬酵素本质上是“泡菜水”

酵素产品真的具有如此显著的神奇效果吗？生物与食品工程领域的博士、科普作家云无心指出，目前市面上流行的“水果酵素”和“蔬菜酵素”等商品，其核心成分实际上就是发酵后的液体。以东北地区的酸白菜为例，去除白菜后的泡菜水，同样可以被视为一种酵素。此外，那些标榜为“综合果蔬酵素粉”的产品，实际上是将发酵液经过加工处理后的粉末形态。

云无心强调，这类酵素产品若声称含有200多种果蔬成分并非难事，然而这样的宣称并无实质意义，更别提所谓的“营养价值”了。在评估健康影响时，我们不仅要关注营养物质的种类，更要重视其含量。以一颗3.5克的软糖为例，其中仅含有14.8毫克的酵素粉，消费者即便食用10罐这样的软糖，所摄取的果蔬营养成分依然极其有限。云无心指出，该产品所宣传的“一尝便尝遍200余种营养佳肴”的说法，实则不过是吸引眼球的手段。

现代快报记者得知，众多酵素产品在社交平台以“健康、减肥”等名义广为宣传，宣称具有“通便、瘦身”的功效，因而吸引了众多追求美丽的人群。云无心指出，这种现象是一些酵素产品的销售商在误导消费者。以酵素软糖为例，其成分列表中位居前两位的是麦芽糖醇和异麦芽酮糖醇，这两种物质均属于糖醇类物质。然而，众多人对糖醇存在不适应现象，过量摄入往往会导致腹泻。因此，部分商家将“腹泻”与“通便”概念混淆，将酵素产品吹嘘为“减肥良方”。

小贴士

若您希望改善消化系统并塑造体型，专家推荐采取均衡的饮食结构，确保摄入足够的全谷物和新鲜蔬菜。

东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖指出，市面上广泛宣传的酵素产品酵素类产品可以调节肠胃、塑身？专家：噱头大于实质，实际效果微乎其微，诸如减肥、塑身等功效，实则过分夸大了酵素的实际作用。实际上，这些产品如软糖或饮料吃酵素果冻真能减肥吗，其本质仍属于食品范畴，所具有的调节功能极其有限。除非每日摄入大量酵素，但这样做又可能因摄入过量而引发其他健康问题。

金晖指出，在日常生活中，只要确保每日摄入人体所需的几种主要营养素，便无需依赖保健品来寻求心理上的慰藉。“均衡饮食至关重要，它对我们的肌肤、消化系统等方面均有益处。”

想要改善肠胃功能、塑造身材的朋友们，如何安排合理的饮食呢？金晖指出，肠道健康至关重要，摄入足够的膳食纤维有助于促进肠道蠕动。若想补充膳食纤维，不妨多吃一些粗粮，尤其是以谷物为主，粗细搭配为佳。“此外，粗粮还能带来较强的饱腹感，有助于控制饮食的摄入量。”

金晖强调，市民应当增加蔬菜的摄入，特别是那些颜色深绿的蔬菜，例如青菜、菠菜以及油菜等。此外，水果也应当适量享用，在确保水果表皮无农药残留的前提下，推荐连皮一起食用，因为果皮中富含膳食纤维，有助于促进肠胃的蠕动。他补充道，每天还应多饮水，保持运动，这些习惯都能有效提升肠道蠕动，维护肠道健康。

（现代快报全媒体）